ابتدا پوست انجیر رو خیلی آهسته از انجیر جدا کنید‌‌‌..
شکر و آب رو با هم مخلوط کنید هم بزنید روی گاز قرار دهید تا شکر حل شود و به جوش بیاد سپس انجیر رو داخل قابلمه بریزید اجازه دهید پخته شود به مدت چهل و پنج دقیقه الی چهل دقیقه با شعله ملایم 🌼

پنج دقیقه آخر در پایان زعفران و آب لیمو رو اضافه کنید.هروقت احساس کردین که شهد مربا غلیظ شده مربا رو می تونید خاموش کنید..

⁦♦️⁩چون انجیر شیرین هست زیاد شکر نریزید.

⁦♦️⁩طبق تجربه قبلی خودم ⁦✍🏻⁩ از انجیرهای له و پخته شده استفاده نکردم چون زمان پخت کاملا له میشن و شکل خودشون رو از دست میدن..

پوست انجیر رو خیلی آروم تا حد ممکن جدا کردم،البته قسمت ته انجیر یه ذره جدا کردن پوست سخت بود که من جدا نکردم (داخل تصویر هم مشخصه قسمت بالاتر) پوست معمولا زیاد نرم نمیشه ولی در این صورت خیلی راحت اولا انجیر شکل خودش رو حفظ می‌کنه،دوما کاملا پخته میشه..🥰

⁦✍🏻⁩ برای فهمیدن کافی بودن غلظت شهد مربا⁦👈🏻⁩ چند قاشق شهد داخل نعلبکی یا کاسه بریزید بذارید سرد سرد بشه اگه مثل عسل روان شد یعنی شهد مربا آماده هست و اجاق باید خاموش شود...درنظر داشته باشید بعد از سرد شدن مربا خودش غلیظ تر میشه پس زیاد نذارید شهد سفت بشه و زیاد روی اجاق بماند🌺🤍