एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गर्म करें।ऑयल के गर्म हो जाने पर इसमें हींग जीरा डालकर जीरा चटका ले जीरे के चटक जाने पर इसमें कड़ी पत्ता,डालकर प्याज़ डाल दे,प्याज को चले हुए सुनहरा होने तक फ्राई करें.

प्याज के सुनहरा होने पर इसमें कटी हरी मिर्च और कटा आलू डाल दे और सारे मसाले भी डाल दे ।अब अच्छे से मिक्स करे और 2 मिनट इसे ही भून ले जिससे की सारे मसाले आलू प्याज़ पर लोट हो जाए।।