Siapkan bahan,campur terigu,tapioka dan garam,aduk rata.tambah kan telur,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni

Setelah rata,pipihkan agar mudah digiling.adonan memang agak pera agar hasil bagus dan kenyal,jangan kelembekan karena mie akan lengket dan tidak terpotong sempurna.giling dari no 1 3x

Kemudian pindah ke no 2 3x,no 3 3x dan no 4 3x,sy stop disini jika ingin mie yg lebih kecil silahkan diteruskan ke no berikutnya.baluri lembaran adonan dengan tepung tipis-tipis

Giling di gilingan mie,taruh mie ditempat yang sudah ditaburi dengan tepung tipis-tipis kemudian taburi atas mie dengan tepung lagi,bagi-bagi mie sesuai takaran,mie siap digunakan