शक्कर को आधा कटोरी पानी में डालकर घूलने के लिए आधे घंटे के लिए रख दें जब शक्कर पूरी तरह से घुल जाए अच्छे से मिलाकर उसको छान ले|
एक परात में गेहूं का आटा ले उसमें इलायची पाउडर तथा आधा कटोरी तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें जब यह आटा मुट्ठी में बंधने लगे इतना तेल डालना है
फिर शक्कर वाले पानी से कड़क आटा गूंथ ले आटे की छे लोहिया बना ले लोई लेकर चकले पर आधा बेले
उसके ऊपर कटा हुआ बादाम डालकर थोड़ा सा दबा दें और फिर से थोड़ा सा बेले छुरी से या कांटा चम्मच से थोड़ा सा प्रिक करें|

प्रीक करने से तेल इसके अंदर जाता है और यह अंदर तक अच्छे से पकता है गरम तवे पर बिल्कुल धीमी आंच पर तेल लगाते हुए दोनों तरफ से करारा शेक लें|

इसी प्रकार सारे मीठी कोकी बना ले इसे आप ठंडा करके डब्बे में स्टोर कर सकते हैं और 1 हफ्ते तक भी खा सकते हैं और सफर में भी ले जा सकते हैं इसे दही मक्खन या अचार के साथ भी खा सकते हैं|