Ayam likku kering khas bugis(ayam lengkuas)

Name: Ayam likku kering khas bugis(ayam lengkuas)
Yield: 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kampung; 200 gr lengkuas yg sdh di iris panjang; 1500 ml santan kental; Asam; 1 sdm Kunyit bubuk; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 3 batang serei; 100 gr bawang merah iris tipis; 2 sdm garam kasar

Irent @irenthasan

Makassar

Ini resèp andalan mama mertuaku..

Lebih banyak

Ayam likku kering khas bugis(ayam lengkuas)

Irent @irenthasan

Makassar

Ini resèp andalan mama mertuaku..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

15 orang

2 ekorayam kampung
200 grlengkuas yg sdh di iris panjang
1500 mlsantan kental
Asam
1 sdmKunyit bubuk
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
3 batangserei
100 grbawang merah iris tipis
2 sdmgaram kasar

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan ayam,peraskaan asam dan kunyit seperti mau masak ikan
2

Didihkan santan kurang lebih 10 menit,didihkan pula lengkuas iris kurang lebih 5 menit lalu tiriskan
3

Ratakan air asam dan ayam aduk aduk lalu tambahkan lengkuasnya aduk rata,masukan campuran ayam td kedalam santan yg sdh mendidih
4

Aduk aduk dan tunggu sampai air nya habis sambil di aduk aduk,blender bumbu halus td,dan iris bawang
5
6

Tambahkan garam,vetsin,dan bawang iris td aduk sampai matang dan air santan habis
7

Aduk terus yah..ini nanti akan kykx digoreng krn santan berubah jadi minyak so yummi
8

Klo sdh matang minyakx di ambil bisa dipake untuk tumis ikan atau bisa jg dibuang