દહીં રતાળુ (Dahi Ratalu Recipe In Gujarati)

Name: દહીં રતાળુ (Dahi Ratalu Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ રતાળુ (પર્પલ યામ); 500 ગ્રામ મોળું દહીં (અમૂલ મસ્તી દહીં); 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; 3 ટી.સ્પૂન દળેલી ખાંડ; 1/2 ટીસ્પૂન સિંધવ મીઠું; 1/2 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરુ પાઉડર; ચાટ મસાલો સ્વાદ મુજબ; તળવા માટે તેલ જરૂર મુજબ; ગાર્નિશ માટે ખજૂર આંબલી ની ગળી ચટણી (ઓપ્શનલ)

Kshama Himesh Upadhyay @Xama_74

Ahmedabad

#ATW1
#TheChefStory
શ્રીનાથદ્વારા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ

વધુ વાંચો

દહીં રતાળુ (Dahi Ratalu Recipe In Gujarati)

Kshama Himesh Upadhyay @Xama_74

Ahmedabad

#ATW1
#TheChefStory
શ્રીનાથદ્વારા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ

સાચવેલ

ઘટકો

500 ગ્રામરતાળુ (પર્પલ યામ)
500 ગ્રામમોળું દહીં (અમૂલ મસ્તી દહીં)
1 ટીસ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
3 ટી.સ્પૂનદળેલી ખાંડ
1/2 ટીસ્પૂનસિંધવ મીઠું
1/2 ટીસ્પૂનશેકેલું જીરુ પાઉડર
ચાટ મસાલો સ્વાદ મુજબ
તળવા માટે તેલ જરૂર મુજબ
ગાર્નિશ માટે ખજૂર આંબલી ની ગળી ચટણી (ઓપ્શનલ)

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ રતાળું ને ધોઇને છાલ કાઢી લો.અને રતાળું નાં ટુકડા માં કરી લો. રતાળુ ના ટુકડા પર સ્વાદ મુજબ મીઠું છાંટી ને બરાબર મિક્સ કરી લો.
2

હવે એક બાઉલ માં દહીં લો તેને વ્હિસ્કર થી વ્હિસ્ક કરી લો. અને તેમાં સિંધવ મીઠું, દળેલી ખાંડ અને શેકેલું જીરું પાઉડર ઉમેરી ને મીક્સ કરી લો.
3

હવે ગેસ ચાલુ કરીને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો અને તેલ ગરમ થાય એટલે બધા રતાળુ નાં ટુકડા તળી લો. તેલમાં ટુકડા નાખીને તેલ માં ફીણ આવતા બંધ થાય ત્યાં સુધી તળી લો. બધા ટુકડા તળાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી લો.
4

હવે ફ્રાય કરેલા રતાળુ ના ઉપર લાલ મરચું પાઉડર, શેકેલું જીરૂ પાઉડર અને ભાવે તો ચાટ મસાલો નાખી ને એક વાર બધું મિક્સ કરી લો. પછી દહીં નાખી અને ખજૂર આંબલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.