સૌપ્રથમ બટેટાને બાફી લેવા ત્યારબાદ તેને સારી રીતે મેશ કરી લેવા.

પછી તેમાં લીલા મરચાં આદુ ની પેસ્ટ ધાણા ગરમ મસાલો મીઠું ખાંડ ઉમેરીને મસાલો તૈયાર કરવો.

ત્યારબાદ બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને મીડીયમ સાઈઝના ગોળા વાળી લેવા.

તૈયાર છે આપણા બટાકા વડા જેને આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરવા.

ચટણી બનાવવા માટે ઉપરની બધી સામગ્રી એક તપેલીમાં મિક્સ કરીને તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઉકાળી લેવું પછી તેમાં બ્લેન્ડર ફેરવી દેવું તૈયાર છે આંબલી ની ચટણી.