જામનગરના તીખા ઘુઘરા (Jamnangar Tikha Ghughra Recipe In Gujarati)

Name: જામનગરના તીખા ઘુઘરા (Jamnangar Tikha Ghughra Recipe In Gujarati)
Yield: ત્રણ લોકો માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી લીલા વટાણા; 2 મીડિયમ સાઇઝ બટાકા; 1 ટેબલ સ્પૂન લીલા મરચા પીસેલા; 1 ટીસ્પૂન આદુ પીસેલું; 1 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો; 1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો; ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 1 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર; 2 વાટકી મેંદાનો લોટ; મુઠ્ઠી પડતું મોણ; ચપટી અજમો; ઘુઘરા સર્વ કરવા માટે તીખી લીલી ચટણી ખજૂર આમલીની મીઠી ચટણી; ઝીણી સેવ ઝીણી ડુંગળી સમારેલી અને ગમે તો દાડમ

Dhruti Raval @Annpurana

#RJS
તીખા ઘુઘરા એક જામનગરનું એક વર્ષોથી જાણીતું ટ્રીટ ફૂડ છે જામનગરની દરેક ગલીમાં તમને ઘુઘરા ખાવા મળી જાય ઘૂઘરા ખાવામાં પણ ટેસ્ટી લાગે

વધુ વાંચો

જામનગરના તીખા ઘુઘરા (Jamnangar Tikha Ghughra Recipe In Gujarati)

Dhruti Raval @Annpurana

સાચવેલ

ઘટકો

40 મિનિટ

ત્રણ લોકો માટે

1 વાટકીલીલા વટાણા
2મીડિયમ સાઇઝ બટાકા
1 ટેબલ સ્પૂનલીલા મરચા પીસેલા
1 ટીસ્પૂનઆદુ પીસેલું
1 ટીસ્પૂનગરમ મસાલો
1 ટીસ્પૂનચાટ મસાલો
ટી સ્પૂનહળદર
1 ટીસ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1 ચમચીધાણાજીરું પાઉડર
2 વાટકીમેંદાનો લોટ
મુઠ્ઠી પડતું મોણ
ચપટીઅજમો
ઘુઘરા સર્વ કરવા માટે તીખી લીલી ચટણી ખજૂર આમલીની મીઠી ચટણી
ઝીણી સેવ ઝીણી ડુંગળી સમારેલી અને ગમે તો દાડમ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 મિનિટ

1

સૌપ્રથમ વટાણા બટેટાને વરાળિયામાં બાફી લેવા
2

હવે મેંદાના લોટમાં મૂઠી પડતું મોણ નાખી મીઠું અજમો નાખી સહેજ કઠણ લોટ બાંધવો અને તેને દસ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દેવો ત્યાં સુધીમાં આપણે ઘુઘરા નું સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લઈએ
3

બાફેલા વટાણા બટેટાને મિસ કરી લો તેમાં ઉપર મુજબનો બધો મસાલો નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરી લો
4

હવે લોટમાંથી પૂરી વણી તેમાં વટાણા બટાકા નો મસાલો ભરી ઘૂઘરા નો શેપ આપો
5

હવે બધા ઘૂઘરાને મીડીયમ તાપે ગુલાબી રંગના તળી લેવા
6

એક ડીશમાં ઘૂઘરા મૂકી વચ્ચે અંગૂઠાથી દબાવી તેની અંદર મીઠી ચટણી તીખી લીલી ચટણી ઝીણી સેવ ઝીણી ડુંગળી નાખી સવ કરવું