ઝ્નોડ-એલ -સીટ - ક્રીમી ચોકલેટ હમ્મસ અને ગ્રેપ સોસ જોડે (znoud-el-sit)

Name: ઝ્નોડ-એલ -સીટ - ક્રીમી ચોકલેટ હમ્મસ અને ગ્રેપ સોસ જોડે (znoud-el-sit)
Yield: 5-6 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ બાફેલા છોલે (મીઠું વગર); 1/4 કપ ખાવાનું કોપરા નું તેલ; 2 ટટેબલ સ્પૂન પીનત બટર; 1/3 કપ ન્યુટેલા; 1 ટેબલપૂન ચોકલેટ સોસ; 5-6 બીજ કાઢેલા ખજૂર; 1 ચમચી ચોકલેટ ઇસસેન્સ; 5-6 બ્રેડ; 1/4 કપ મેંદા ની સ્લારી; તેલ તળવા માટે; 2 કપ ખાંડ; 1 1/4 કપ પાણી; 1/2 ચમચી ગુલાબ જળ; 1/2 ચમચી પાઈનેપલ બ્લોસોમ વૉટર (ઇસસેન્સ પણ ચાલે); 1/2 ચમચી ચાટ મસાલા; 1/2 કપ બ્લેક ગ્રેપ્સ; 2-3 ચમચા મિક્સ ડ્રાય ફ્રૂટ પાઉડર; પર્પલ ટ્યુઈલ ગાર્નિશ કરવા માટે; ગોલ્ડન બીડ્સ હમ્મસ ગાર્નિશ કરવા માટે

Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue

Gujarat

#ATW2
#TheChefStory
#cookpad_gu
ઝ્નોડ એલ સીટ એ એક મીડલ ઈસ્ટર્ન ડેઝર્ટ રેસિપી છે. મુખ્યતવે રામદાન માં તે બનાવવા માં આવે છે. ટેક્સચર માં તે કેનોલી અને બકલાવા ને મળતી આવે છે. મારાં વર્ઝન માં મેં બ્રેડ નો ઉપયોગ કર્યો છે અને ક્રીમી સ્ટફિન્ગ માટે ચોકો હમ્મસ લીધું છે. જોડે સર્વ કરવા ખાટો મીઠો ગ્રેપ સોસ બનાવ્યો છે.

વધુ વાંચો

ઝ્નોડ-એલ -સીટ - ક્રીમી ચોકલેટ હમ્મસ અને ગ્રેપ સોસ જોડે (znoud-el-sit)

Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue

સાચવેલ

ઘટકો

1 કલાક

5-6 સર્વિંગ્સ

1 કપબાફેલા છોલે (મીઠું વગર)
1/4 કપખાવાનું કોપરા નું તેલ
2ટટેબલ સ્પૂન પીનત બટર
1/3 કપન્યુટેલા
2 ટેબલસ્પૂન madh
1ટેબલપૂન ચોકલેટ સોસ
5-6બીજ કાઢેલા ખજૂર
1 ચમચીચોકલેટ ઇસસેન્સ
5-6બ્રેડ
1/4 કપમેંદા ની સ્લારી
તેલ તળવા માટે
2 કપખાંડ
1 1/4 કપપાણી
1/2 ચમચીગુલાબ જળ
1/2 ચમચીપાઈનેપલ બ્લોસોમ વૉટર (ઇસસેન્સ પણ ચાલે)
1/2 ચમચીચાટ મસાલા
1/2 કપબ્લેક ગ્રેપ્સ
2-3ચમચા મિક્સ ડ્રાય ફ્રૂટ પાઉડર
પર્પલ ટ્યુઈલ ગાર્નિશ કરવા માટે
ગોલ્ડન બીડ્સ હમ્મસ ગાર્નિશ કરવા માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક

1

મિક્સર જાર માં છોલે ખજૂર ન્યુટેલા મધ ચોકલેટ ઇસસેન્સ પીનત બટર ચોકલેટ સોસ અને કોપરા નું તેલ ઉમેરો
2

પીસી ને પેસ્ટ રેડી કરો. આ હમ્મસ ઘટ્ટ રાખવું. બનાવી ને ફ્રીઝ માં મૂકવું વાપરવાં સુધી
3

બ્રેડ લઇ કિનારીઓ કાપી વેલણ થી વાની ફ્લેટ કરી લેવી
4

આ વનેલી બ્રેડ ની 3 બાજુ એ મેંદા ની સ્લારી લગાવી લેવી. અંદર ચોકો હમ્મસ ની સિગાર બનાવી મુકવી. રોલ વાળી ફરી મેંદા ની સ્લારી લગાવી ચિપકાવી ફિક્સ કરી લેવું. આમ બધી ઝનોડ એલ સીટ બનાવી ફ્રીઝ માં 30 મિનિટ મુકવી.
5

1.5 કપ ખાંડ અને 1 કપ પાણી એક પેન માં લઇ ઉકાળી લેવું. એમાં લીંબુ નો રસ ઉમેરી દેવો. અને ફરી 5-6 મિનિટ ધીમા ગેસ પર ઉકાડવું. ગુલાબ જળ અને પીનેએપલ ઇસસેન્સ ઉમેરી લેવું. ગેસ પર થી ઉતારી લેવું. સિમ્પલ સીરપ તૈયાર છે.
6

બચેલી ખાંડ અને પાણી બીજા પેન માં લઇ લેવું. ઉકાળી ને એમાં લીંબુ નો રસ ઉમેરવો. ક્રાશ કરેલી બ્લેક ગ્રેપ્સ ઉમેરી ફરી ધીમા તપે ઉકાડવું.
7

હવે એમાં ચાટ મસાલો નાખી ગેસ બંધ કરી દો. ગ્રેપ સોસ તૈયાર છે.
8

બધી ઝનોડ એલ સીટ ને ગરમ તેલ માં તડી લેવી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. પછી એના પર સિમ્પલ ખાંડ સીરપ રેડી કોર્નર પર ડ્રાય ફ્રૂટ નો પાઉડર લગાડવો. તૈયાર છે ઝનોડ એલ સીટ.
9

હવે સર્વિન્ગ પ્લેટ પર પર્પલ ટ્યુઈલ મુકો. એના પર રોલ્સ મુકો. ચોકો હમ્મસ નું ક્યુએનેલ મુકો. એના પર ગોલ્ડન બીડ્સ લગાવો. બ્લેક ગ્રેપ સોસ મુકો અને સર્વ કરો.