पेहले एक पैन मे पानी गरम करे चीनी डालकर पिघलने दे, चीनी पिघल कर पानी में उबाल आ जाए तो सूजी और मैदा को धीरे धीरे मिलाले कलछी चलाते हुए ध्यान रहे गुठली ना रह जाए । सूजी & मैदा को पकाते रहे जब तक वह सारा पानी सोख कर एक डो के तरह ना बन जाए फिर घी डालकर अच्छे से मिला ले और कडाई को ढ़क कर गैस अफ करदे और सूजी को हलका ठंडा होने दे ।

अब भराबन प्रस्तुत करे एक दुसरे पैन मे किसा हुआ नारियल और चीनी डालकर मइश्चर सोखने तक भुने आखिर मे इलायची और काली मिर्च पाउडर डालकर गैस ऑफ़ करदे फिर भराबन को भी ठंडा होने दे ।

अब सूजी के मिश्रन को ले हाथों मे थोड़ा तेल लगाकर सूजी के मिश्रन को थोडा मलकर चिकना कर ले फिर हथेली पर थोड़ा सूजी का मिश्रन ले नींबू से थोड़ा बडे आकार का बल बनाए फिर हथेली से दबाते हुए उंगलीओ के मदत से कटोरी जैसा बनाए बिच मे भराबन भरकर बंद करले फिर दबाकर चपटा करले ध्यान रहे बाहर कहीं भी क्रैक ना रहे । फिर कडाई में घी या तेल गरम करें और मध्यम आंच पर सारे पिठा लाल होने तक तल लिजीए ।

इस पिठा को आप ठंडा या गरम कैसे भी खा सकते हो पर इस पिठा को ठंडा या बासी खाने का मजा ही कुछ और है ।