सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर ऊपर से डंठल हटा कर बीच में से चाकू की सहायता से खोखला कर के सारे मिर्च के दाने निकाल देंगे।
आलू को छीलकर अच्छे से मैश करके
सारे मसाले मिलाकर व मटर, हरा धनिया मिलाकर अच्छे से मिक्स करेंगे।

एक पैन में तेल गर्म करके 5 से 10 मिनट शिमला मिर्च को उलट-पुलट कर थोड़ी देर ढक कर गलने तक पकायेगें।
इस प्रकार हमारी भरवां शिमला मिर्च तैयार हैं।
आप गरमा गरम रोटी और पराठे के साथ सर्व करेंगे। खाने में बहुत ही स्वादिष्ट रखते हैं।