प्याज़ टमाटर को कट कर देना हैं लहसुन को छील देना हैं|

अब बटर मिल्क को डाल देना हैं फिर मिला देना हैं और चलाते रहना हैं 2 मिनट बाद गठिया को डाल देना हैं और चलाते रहना हैं उबाल आने लगे तभी हरा धनिया डाल कर गैस को बंद कर देना हैं|

अब कठियावाड़ी गठिया की सब्जी तैयार हैं गरम गरम पराठे चावल के साथ सर्व करें|