લેબનિઝ ડીશ (Lebanese Dish Recipe In Gujarati)

Name: લેબનિઝ ડીશ (Lebanese Dish Recipe In Gujarati)
Yield: 2-3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ ચણા ઓવર નાઈટ પલાળેલા અને બાફેલા (મેં અહીં કાળા ચણા લીધા છે); 4-5 દાંડી ધાણા; 2 નંગ તીખું લીલું મરચું; 5-6 લસણ; 1 ટુકડો આદું; 1 નંગ લીલું મરચું ઝીણું સમારેલુ; 1 નંગ કાંદો એકદમ બારીક સમરેલો; 2 ચમચો ધાણા બારીક સમારેલા; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 1 ચમચી લીંબુ નો રસ; 1/2 ચમચી કાળું મારી પાઉડર; 2 ચમચો ચણા નો લોટ; 1/4 ચમચી સોડા બી કાર્બ; શેલો ફ્રાય કરવા માટે તેલ; 1 કપ હંગ કર્ડ; 1/4 કપ ખમણી ને નીચવેલી કાકડી; 1/2 ચમચી સેકેલી જીરા નો પાઉડર; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 1/4 ચમચી કાળા મરી પાઉડર; 1 ચમચી એકદમ બારીક કાપેલા ધાણા; 1 ચમચી એકદમ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા; 1 કપ કાપેલા ધાણા; 1/4 કપ કીનોઆ; 1/2 કપ દાડમ ના દાણા; 1/4 કપ કાપેલી કાકડી; 1/4 કપ કાપેલો કાંદો; 1/4 કપ કાપેલા ટામેટા; 5-6 ફુદીના ના પાન; 2 ચમચી સેકેલા તલ; 1/4 કપ ઓલિવ ઓઇલ

Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue

Gujarat

#ATW3
#TheChefStory
#CookpadIndia
#Cookpad_gu
લેબનીઝ ક્યુઇસીન માં મુખ્યતવે હમ્મસ, ફલાફલ, મુહમ્મરા ડીપ, બાબાઘનુષ, તાઝાટઝીકી ડિપ તાબુલેહ સલાડ વગેરે નો સમાવેશ થાય છે. અહીં મારી લેબનીઝ ડીશ માં મેં ફલાફલ ટિક્કી, તાઝાટઝીકી ડીપ, ક્વિનોઆ તાબુલેહ નો ઉપયોગ કરી એક પ્લેટર બનાવ્યું છે..

વધુ વાંચો

લેબનિઝ ડીશ (Lebanese Dish Recipe In Gujarati)

Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue

સાચવેલ

ઘટકો

1 કલાક

2-3 સર્વિંગ્સ

ફલાફલ બનાવવા જોઈશે
1 કપચણા ઓવર નાઈટ પલાળેલા અને બાફેલા (મેં અહીં કાળા ચણા લીધા છે)
4-5દાંડી ધાણા
2 નંગતીખું લીલું મરચું
5-6લસણ
1 ટુકડોઆદું
1 નંગલીલું મરચું ઝીણું સમારેલુ
1 નંગકાંદો એકદમ બારીક સમરેલો
2ચમચો ધાણા બારીક સમારેલા
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
1 ચમચીલીંબુ નો રસ
1/2 ચમચીકાળું મારી પાઉડર
2ચમચો ચણા નો લોટ
1/4 ચમચીસોડા બી કાર્બ
શેલો ફ્રાય કરવા માટે તેલ
તાઝાટઝીકી ડીપ બનાવવા જોઈશે
1 કપહંગ કર્ડ
1/4 કપખમણી ને નીચવેલી કાકડી
1/2 ચમચીસેકેલી જીરા નો પાઉડર
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
1/4 ચમચીકાળા મરી પાઉડર
1 ચમચીએકદમ બારીક કાપેલા ધાણા
1 ચમચીએકદમ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
કીનોઆ તાબુલેહ બનાવવા જોઈશે
1 કપકાપેલા ધાણા
1/4 કપકીનોઆ
1/2 કપદાડમ ના દાણા
1/4 કપકાપેલી કાકડી
1/4 કપકાપેલો કાંદો
1/4 કપકાપેલા ટામેટા
5-6ફુદીના ના પાન
2 ચમચીસેકેલા તલ
1/4 કપઓલિવ ઓઇલ
1/2 કપપોમેગ્રેનેટ મોલાસીસ
1 ચમચીતમારીન્ડ પેસ્ટ
2 ચમચીમધ
1ચમચો લીંબુ નો રસ
1 ચમચીજીરું પાઉડર
1/4 ચમચીકાળું મીઠું
1/4 ચમચીમરી પાઉડર
1/2 ચમચીચાટ મસાલો
ગાર્નિશ કરવા
કાકડી ની સ્લાઈસો
દાડમ
ફુદીના ના પાન
ધાણા ના પાન
અધકાચરો વાતેલો મરી નો ભૂકો

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક

1

કીનોઆ લઇ ધોઈ 10 મિનિટ પલાળી લેવું. પછી ડબલ પાણી લઇ 5 મિનિટ મેડિયમ ગેસ પર અને 10 મિનિટ ધીમા ગેસ પર ઢાંકી ને રાંધી લેવું
2

ટેબુલેહ બનાવવા માટેના તમામ ઇંગ્રેડિસેંટ્સ બોલ માં લઇ મિક્સ કરી લેવા. ટેબુલેહ રેડી છે.
3

ફલાફલ બનાવવા ચણા લીલા મરચા, ધાણાઅને આદું ને લસણ ને મિક્સર માં પીસી લેવું અદ્યકચરું
4

હવે એમાં બારીક સમરેલો કાંદો ધાણા લીલું મરચું અને બાકીનો તમામ મસાલો તથા ચણા નો લોટ નાખી મિક્સ કરી લેવું. લોટ તૈયાર કરી લેવો
5

શેલો ફ્રાય માટેનું તેલ ગરમ કરી ફલાફલ ટિક્કી બનાવી બાવવું બાજુ તડી લેવી.
6

તાઝાટઝીકી બનાવવા બોલ માં હંગ કર્ડ લઇ એમાં છીણેલી કાકડી તથા તાઝાટઝીકી માટે ના બધા ઇંગ્રેડિસેંટ્સ ઉમેરી ડીપ બનાવી લેવું. વાપરવા સુધી ફ્રીઝ માં જ રાખવું.
7

ડીશ માં ફલાફલ ટિક્કી મૂકી ઉપર તાઝાટઝીકી ડિપ મૂકવું. આજુ બાજુ સહેજ ટેબુલેહ મૂકવું. કાકડી ની શેવ્સ થી ગાર્નિશ કરવું. તૈયાર છે લેબનિઝ ડીશ.