গ্যাস অন করে কড়া বসিয়ে দিতে হবে তেল দিতে হবে তেল একটু গরম হলেগোটা গোলমরিচ লবঙ্গ ছোট এলাচ দারুচিনি তেজপাতা দিতে হবে কাটা পিয়াজ দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দু মিনিট মতো ভেজে নিতে হবে

এবারে এতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে এবার কষানো মাংসে কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিতে হবে

কষে এক কাপ গরম জল ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে মাংস সিদ্ধ হবার জন্য 3-4 মিনিট পরে ঢাকা খুলে দেখতে হবে মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা প্রয়োজনে জল দিতে হবে মাংস সিদ্ধ হলে গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে চিকেন কারি গরম ভাত, পোলাও,লুচি, পরোটার সাথে পরিবেশন করুন এই কারি