अब एक भारी तली का तवा लें और उस पर तेल या घी डालें घी इतना हो कि टिक्की अच्छे से डूब जायें उसमें फिर जो हमने टिक्की बनाई है उन्हें हल्का सा दबा कर घी में डालें।

अब इन्हे दोनों साइड से धीमी आंच पर ही शेक लीजिए दोनों तरफ से होने तक और कुरकुरी होने तक अच्छे से सेकें फिर इन्हे दही हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें।