Bika Ambon Mini (2 telur)

Name: Bika Ambon Mini (2 telur)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 ml santan; 1 batang sere; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan; 1 1/2 ruas jari kunyit (parut)/ ½ sdt kunyit bubuk; 1 sdt ragi instant; 1 sdm gula pasir; 50 ml air hangat; 150 gr tepung topioka; 75 gr tepung terigu; 150 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 butir telur (kocok lepas); 20 gr margarin (cairkan)

Ibu Yayuk @Ibu_YayukSR

Nganjuk Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunityNganjukJatim
#18092022

Lebih banyak

Bika Ambon Mini (2 telur)

Ibu Yayuk @Ibu_YayukSR

Nganjuk Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunityNganjukJatim
#18092022

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
300 mlsantan
1 batangsere
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan
1 1/2 ruas jarikunyit (parut)/ ½ sdt kunyit bubuk
Bahan B:
1 sdtragi instant
1 sdmgula pasir
50 mlair hangat
Bahan C:
150 grtepung topioka
75 grtepung terigu
150 grgula pasir
1/2 sdtgaram
Bahan D:
2 butirtelur (kocok lepas)
20 grmargarin (cairkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bahan A sampai mendidih, biarkan dingin.Lalu saring.
2

Buat biang,campur bahan B, aduk rata biarkan 5-10 menit sampai berbuih.
3

Campur bahan C,lalu tambahkan santan sambil diaduk sampai licin,tidak ada tepung yang bergerindil. Lalu masukkan bahan biang,aduk rata.
4

Kemudian masukkan bahan D, aduk sampai benar-benar tercampur rata. Lalu tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan adonan 1-2 jam. Sampai adonan mengembang.
5

Panaskan cetakan,sampai benar-benar panas,gunakan api kecil, aduk-aduk adonan untuk menghilangkan gelembung-gelembungnya, lalu tuang adonan ¾ dari cetakan,biarkan sampai muncul gelembung-gelembung kecil,lalu tutup adonan dan biarkan sampai matang.
6

Setelah matang keluarkan bika Ambon dari cetakan dan biarkan dingin. Dan bika ambon siap disajikan.