প্রথমে ইলিশ মাছের পিস গুলোতে স্বাদ মতো নুন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে প্রায় ৩০মিনিট।

এইবার একটা মিক্সিতে নারকেল কোরা, কাঁচালঙ্কা পাঁচ থেকে ছয়টি, হলুদ গুড়ো হাফ চামচ, সরষের তেল পাঁচ থেকে ছয় চামচ,আধ চামচ চিনি ওসামান‍্য জল দিয়ে একটি স্মুদি পেষ্ট করতে হবে।

এইবার ওভেনের মধ‍্যে কড়াই বসিয়ে সরষের তেল দিতে হবে, তেল গরম হলেই মাছ গুলো দিয়ে ওলট পালট করে হালকা ভাজতে হবে। এবার নারকেলের পেষ্ট দিয়ে নাড়তে হবে, জলটা শুকিয়ে যখন গ্রেভি হবে তখন দুই চামচ লেবুর রস দিয়ে ওভেন অপ করতে হবে।
এই ইলিশ মাছের ওপর থেকে কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে তৈরি ইলিশের লটপটি।
গরম ভাতে পরিবেশন করেছি।