Panaskan minyak dan bawang. Sewaktu bawang kecoklatan, ambil ⅓nya. Masak lagi sampai bawangnya lebih tua warnanya lalu ambil lagi ⅓nya. Sisa ⅓nya lagi diamkan hingga hitam. Angkat bawangnya.

Haluskan bawang gorengnya smua. Pakai tumbukan/blender bisa ya. Lalu tuang minyaknya. Jadikan satu, aduk rata.

Simpan di kulkas. Keluarkan bila mau dipakai.