Bahan A: Ayak bahan kering(tepung ketan hitam, tepung terigu dan baking powder),tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata. Buat lubang di tengah bahan kering.

Masukkan kuning telur, minyak sayur, vanila extract dan santan. Kocok dengan speed sedang hingga tercampur dengan baik, kira2 selama 1 menit. Sisihkan adonan.

Membuat meringue: Siapkan bowl lain, pastikan bebas lemak. Tuang putih telur. Kocok hingga berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap (bagi 3 tahap). Lanjutkan mengocok dengan speed tinggi hingga stiff peaks (puncak kaku)

Masukkan 1/3 bagian meringue ke campuran bahan dasar, aduk balik hingga rata. Lanjutkan memasukkan meringue hingga habis dan tercampur rata dan licin. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang bersih tanpa olesan apapun. Hentak2an loyang atau jalankan tusuk sate menyilang atau berulir di adonan untuk menghilangkan gelembung udara besar. Panggang selama 30-45 menit dengan suhu 180 dercel api atas bawah. saat menit ke 10-15 atau adonan tampak berkulit sayat permukaannya agar mengembang rapi.

Angkat cake yang sudah matang langsung balikkan loyang dengan penyangga botol supaya tidak terlalu menyusut. Setelah dingin baru dikeluarkan dari loyang.