Haluskan tahu, campur dengan semua bahan kecuali sosis, aduk rata, tes rasa

Siapkan cetakan kue talam, olesi dengan minyak tipis. Tuang adonan tahu kedalam cetakan setinggi 3/4 dr tinggi cetakan. Tancapkan sosis ditengahnya. Kukus hingga matang

Keluarkan tahu dari cetakan setelah dingin. Tahu gurita bisa langsung disajikan atau digoreng terlebih dahulu dengan balutan kocokan telur.