প্রথমে ইনডাকশন অন করে কড়াই বসিয়ে তাতে আমুল দুধ দিয়ে গরম করে,দুধ একটু ফুটে উঠলে তাতে ধুয়ে রাখা কৃষ্ণা কুমুদ চাল দিয়ে দিয়েছি।

চাল সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে চিনি দিয়ে দিয়েছি আর ভালো করে নাড়িয়ে নিয়েছি।এবার দুটো তেজপাতা আর দুটো ছোট এলাচ ভেঙে দিয়ে দিয়েছি আর দুধ আর চাল আরো কিছুক্ষন ফুটতে দিয়েছি।

এক কাপ কাজু আর কিসমিস ঢেলে দিয়েছি,চাল টা সেদ্ধ হয়ে এলে ইনডাকশন অফ করে,পায়েস ঠান্ডা করে পরিবেশন করেছি।