گوشت چرخ شده رو با پیاز و سیر رنده شده و ادویه هرو با هم مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و نیم ساعت استراحت میدیم

مواد رو ته ماهیتابه پهن میکنیم
یا سیخ میگیریم و سرخ میکنیم

برای سیب زمینی ها هم اول خوب با اسکاج میشوریم از وسط نصف میکنیم

روغن که داخل قابلمه داغ شد سیب زمینی ها رو از سمتی که بریدیم میچینیم و کمی که سرخ شد نصف لیوان آب میریزیم و دم کنی میذاریم زیرش رو زیاد میکنیم تا آبش جمع بشه و زیرش رو کم کم میکنیم تا خوب پخته بشه