Tapas de empanada para frito y horno

Name: Tapas de empanada para frito y horno
Yield: 50 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina de harina 0000 o 000; 50 gr grasa cada 500 gr de harina.acá seria 100 gramos derretida; 350 cm cúbicos agua tibia con sal a gusto

Gustavo Lopez @negrurargentina

Quilmes

Mi receta está en la pelea de si es frita o si es al horno ... buscando muchas pruebas de todo encontré la ideal con la ayuda de varios videos.espero que les guste ... el mejunge puesto no debe ser muy húmedo lo justo. Más para las fritas ... para el horno no hay problema.
Vamos a ponerla a prueba.
(Horno:180 grados de calor y frito con grasa bien caliente 🔥 para el repulgue de el frito que sea tradicional y bien cerrado 🔐)

Tapas de empanada para frito y horno

Gustavo Lopez @negrurargentina

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

50 empanadas

1 kiloharina de harina 0000 o 000
50 grgrasa cada 500 gr de harina.acá seria 100 gramos derretida
350 cmcúbicos agua tibia con sal a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ya preparado el mejunge hecho y frío previamente para largar.
2

Poner los ingredientes en un lugar para amasar.tiramos la harina como siempre, después se le agrega los 100 gramos de manteca derretida y poco a poco se mezcla con el agua tibia con la sal ya diluida se amasa todo hasta logras una masa uniforme y que se pueda manejar...
3

Dejamos reposar unos 20 minutos hacemos unos bolitas después las estiramos
4

Hacemos el repulgue bastante fuerte para tirarlas para las fritas y las del horno sean comunes.... no ahí drama
5

Estas son como salen las fritas muy rica la masa.sigo haciendo incapae en el repulgue que sea fuerte y bien cerrado."el aceite o la grasa debe estar bien caliente"
6

Y estas salen al horno tiene que estar más arriba de los 150 grados para hornearlas.