ساقه های کرفس درشت رنده کن ویک تخم مرغ به آن اضافه کنید.(مواظب دستت باش. رنده کردن کرفس کمی سخت است)
خالا تابه ای روغن را داغ کن و با احتیاط مواد را قاشق قاشق در روغن بریزید.(طوری که دایره های هم اندازه از کرفس داشته باشید)
کرفس ها را پشت و رو کن وپس از سرخ شدن روی دستمال بگذار تا روغن اضافه آن گرفته شود

هویج را خلالی ، سیب زمینی نگینی ،و قارچ ها را ورقه ای خرد کت (مبا دا قاطی کنی و قارچ را خلالی کنی!حالا اگر آن دوتا ی دیگر را اشتباه خرد کنی، می‌شود چشم پوشید.)
روغن را گرم کن و سیب زمینی ها را داخل تابه بریز وهم بزن تا کمی طلایی شود.
حالا هویج و قارچ ها را اضاه کن و پنچ دقیقه تفت بده. (البته زمان بدی آش مثل هوا کردن موشک نیست. کمی این ور یا آن. ور مشکلی ایجاد نمی‌کند) زنجبیل ، سیر گشنیز و نعنا را اضافه کن ویک دقیقه دیگر تفت بده(ارجاع به توصیه بالا)

تهیه سس لوبیا چیتی:روی لوبیا چیتی پخته یک پیاز رنده کن و خوب هم بزن. (در حالی که اشک می ریزی)پوره گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل روی آن بریز و به مدت پنج دقیقه حرارت بده(له آش کن، هرجور صلاح میدانید)کمی روغن زیتون و آب لیموی تازه به آن اضافه کن وخوب هم بزن
حالادر هر بشقاب کنی خوراک قارچ بگذار، مقداری از سس لوبیا چیتی روی آن بریز و در آخر حلقه های برشته کرفس را روی آن قرار بده.