মাটন ধুয়ে নুন হলুদ টকদই পেঁপে আদা রসুন বাটা ও তেল, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা, জিরা তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

মাটন দিয়ে দিন এবং নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

ধনে গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং জল দিয়ে ফুটতে দিন

সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও ঘি গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন