સૌપ્રથમ બટેટાને છોલી સાફ પાણીથી ધોઈ અને સ્લાઈસમાં કટ કરી લેવું

ત્યારબાદ મરચાને સાફ પાણીથી ધોઈ વચ્ચેથી બે ટુકડા કરી લેવા તેના પર થોડો મીઠું છાંટી થોડીવાર મૂકી દેવું

ત્યારબાદ એક બોલમાં બેસન લઈ તેમાં થોડું મીઠું લાલ મરચા નો પાઉડર ઉમેરી દેવું અને લીંબુનો રસ ઉમેરી દેવો તેમાં 1/2 ચમચી અજમો ઉમેરવો અને થોડું પણ પાણી ઉમેરી દેવું અને 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા ઉમેરવા

ત્યારબાદ આ મિશ્રણમાં બટાકા ની સ્લાઈસ ઉમેરી અને ગરમ તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરવી

આ જ રીતે કટ કરેલા મરચાંને પણ બેસનમાં ઉમેરીને ડીપ ફ્રાય કરવા

ડીપ ફ્રાય થયેલ બટાકા અને મરચાંને એક પ્લેટમાં નીકાળી લેવા અને બસ તૈયાર છે ગરમા ગરમ ભજીયા આ ભજીયાને ટોમેટો કેચઅપ યા તો ચટણી સાથે સર્વ કરવા.