Brengkes patin tempoyak /pepes

Name: Brengkes patin tempoyak /pepes
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin; 250 gr Sambal tempoyak (ada di resep sebelumnya); 1 bh Jeruk Nipis; Daun pisang, bersihkan; Gula; Garam; Kaldu bubuk; 150-200 ml Air

pawon_sugih @pawon_sugih

Jawa Barat

Diresep sebelumnya kita sudah membuat sambal tempoyak. Selain di jadikan sambal cocolan, sambal tempoyak juga dapat di buat brengkes (pepes) patin ataupun ditambahkan ke kuah pindang patin.
Harum durian dan perpaduan gurihnya ikan pastinya menambah selera makan. 😁

Lebih banyak

Brengkes patin tempoyak /pepes

pawon_sugih @pawon_sugih

Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 org

1 ekorikan patin
250 grSambal tempoyak (ada di resep sebelumnya)
1 bhJeruk Nipis
Daun pisang, bersihkan
Gula
Garam
Kaldu bubuk
150-200 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan patin, potong² sesuai selera. Kucuri dengan air jeruk nipis.
2

Panaskan wajan, masukkan sambal tempoyak lalu tambahkan air. Aduk rata hingga kekentalan yg cukup.
3

Tes rasa, jika masih kurang bs tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api.
4

Bungkus ikan patin dan sambal tempoyak dgn daun pisang lalu kukus kurang lebih 30 menit. Lalu panggang pada teflon.