Σε μια κούπα, ρίχνουμε το μελάτο αβγό, με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τον χυμό λεμονιού (όσο επιθυμούμε). Ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα ρίχνουμε το μίγμα αβγού πάνω στη φρυγανισμένη φέτα του ψωμιού.

Καλή απόλαυση! 😋🥚