ফুলকপি বড় বড় টুকরো করে নিয়েছি।ফুলকপির টুকরো গুলো 2 মিনিট ফুটিয়ে / ভাপ দিয়ে নিয়েছি। ধনে পাতা,কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে নিয়েছি । লেবুর রস করে নিয়েছি।

ফুলকপির টুকরোতে ধনে পাতার পেস্ট, লেবুর রস, ও 1/2 চা চামচ নুন দিয়ে মেখে 15-20 মিনিট রেখে দিয়েছি ।
বেসন,চালের গুঁড়ো স্বাদ মতো নুন ও হলুদ গুঁড়ো,অল্প অল্প জল মিশিয়ে একটা ঘন লেই করে নিয়েছি।

এবার কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করেছি। বেসনে বেকিং সোডা ও জোয়ান মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার বেসনের গোলাতে ফুলকপির টুকরো ডুবিয়ে নিয়ে লো মিডিয়াম আঁচে অল্প ঢাকা দিয়ে ভেজে তুলেছি।