Unire le uova allo zucchero, poi l'olio, il lievito, la buccia di limone e infine la farina. Fate due dischi uno direttamente nella teglia da 24 Cm imburrata e infarinata. Mettere la confettura e ricoprire con l'altro disco a cui ho fatto i buchi per gli occhi con un coppa pasta piccolo e fatto la bocca aggiungendo della confettura sulla bocca per simulare il sangue.

Infornate a 180°per 40 minuti