Procesar los copos de avena.
Mezclar con las otras harinas.
Agregar la sal y mezclar todo.
Hacer un huequito y en él poner la levadura, el aceite, la miel y finalmente la leche.
Amasar primero en bol, luego bajar a mesada.

Amasar con ganas hasta que quede un bollo liso.
Colocar en un bol y cubrir con nylon.
Dejar reposar unos 30 minutos por lo menos.

Bajar a mesada, desgasificar y estirar con cuidado, dando forma rectangular. El largo debe ser el del molde.
Molde tipo budinera, aceitado.

Enrollar y colocar en molde preparado, acomodando que quede parejo.
Cubrir con nylon y dejar leudar por una hora.

Pintar la superficie con huevo batido, agua o leche y esparcir algunos copos de avena.
Llevar a horno medio alto (200 grados) precalentado por aproximadamente 30 minutos.

Desmoldar cuando esté a temperatura ambiente.
Cortar cuando esté totalmente frío.