खील को धो कर भिगो ले दो मिनट ही भिगोए उसके बाद उसको छन्नी से छान कर पानी निकल l

अब इसमें बारीक कटा प्याज,हरी मिर्च, हरा धनिया,और आलू मैश करके मिला ले। साथ ही बेसन धनिया पाउडर,मिर्च पाउडर,नमक और गरम मसाला भी मिला ले।

इसका एक डो तैयार कर ले,अब इसकी गोल टिक्की तैयार कर ले,तवा गरम करे और उसमें तेल डाले।

तेल गरम पर जितनी टिक्की एक साथ जाए उतनी शेक ले टिक्की के उपर थोड़ा सा तिल छिड़क दें ऐसे स्वाद बसेगा। दोनो तरफ से भूरा होने तक शेक ले। कम आंच पर सेके करारी बनेगी सॉस या चटनी के साथ खाए।