मसूर दाल फ्राई(masoor dal fry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मसूर तीन-चार घंटा पहले भिगोकर रख दें फिर उन्हें कुकर में तीन सिटी देकर पका लें और जब कुकर ठंडा हो जाए तब उन्हें बाहर निकालकर साइड में रखते हैं|
- 2
प्याज अदरक को छील कर काट लें और टमाटर हरी मिर्च को भी काट लें फिर इन्हें ग्राइंडर में डाल दें और महीन पीस लें|
- 3
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा तेज पत्ते का छौंक लगाकर पिसा हुआ मसाला डाल दें2 मिनट तक उसे फ्राई करें और फिर उसमें सारे सूखे मसाले डाल देंउसे इतना पकाएं है कि तेल किनारा छोड़ने लगे|
- 4
फिर इसमें उबले हुए मसूर डाल देंअब इससे अच्छी तरह मिक्स कर लें और धीमे ताप पर 5 से 6 मिनट तक पकाएं|
- 5
इसे एक बाउल में निकाल ले और एक पैन में घी गर्म करें और जीरा और तू थोड़ी सी लाल मिर्च डालकर वापस चौक लगाएं और फिर उसके ऊपर मक्खन से सजा कर गरम-गरम सर्व करें|
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