Es Krim SSSM (SKM, Santan, Sagu, Maizena) No Telur

Name: Es Krim SSSM (SKM, Santan, Sagu, Maizena) No Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 sdm Maizena (nggak usah munjung banget); 1 sdm Sagu (merk Alini lebih baik, nggak usah munjung banget); 6 sdm Gula Pasir (boleh tambah bila suka manis); 600 ml Air; 1/2 sachet Santan Kara @65ml; 1/4 kaleng SKM Putih (kira2 setara 2sachet); 1/2 sdt Vanili Bubuk; 1/2 sdt Garam; 2 sdm SKM Coklat (kira2 setara 1sachet); 1 sachet Milo ukuran kecil (bisa diganti 1sdt bubuk coklat); 3/4 sdt TBM/SP

prajna paramita @cook_5280586

Cibinong Bogor

Pengen bikin Es Krim Homemade yang aman buat si kecil. Coba browsing ketemu aneka resep. Tertarik nih dengan recooknya mbak Fibry khasan vamuklas dengan judul 'Es Krim Pak Tanu'. Coba2 eksekusi dengan modifikasi sana sini, saya sesuaikan dengan selera keluarga.

Lebih banyak

Es Krim SSSM (SKM, Santan, Sagu, Maizena) No Telur

prajna paramita @cook_5280586

Cibinong Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 sdmMaizena (nggak usah munjung banget)
1 sdmSagu (merk Alini lebih baik, nggak usah munjung banget)
6 sdmGula Pasir (boleh tambah bila suka manis)
600 mlAir
1/2 sachetSantan Kara @65ml
1/4 kalengSKM Putih (kira2 setara 2sachet)
1/2 sdtVanili Bubuk
1/2 sdtGaram
2 sdmSKM Coklat (kira2 setara 1sachet)
1 sachetMilo ukuran kecil (bisa diganti 1sdt bubuk coklat)
3/4 sdtTBM/SP

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ini dia bahan2 yang diperlukan. Saya sarankan sih pake Sagu Alini ya, tapi kalo kepepet pake Tapioka nggak apa2. Gelas ukur saya cuma sampai 500ml jadi nantinya saya tambahkan lagi 100ml. Oya, kalo nggak ada Milo bisa ganti 1sdt coklat bubuk, peres aja.
2

Kalo bisa gunakan wadah yang tipis aja, supaya saat masuk kulkas nanti cepet dinginnya (beku). Masukkan Sagu, Maizena, Gula, Air. Aduk2.
3

Tambahkan Santan, vanili, garam. Aduk2 lalu nyalakan api. Aduk terusss jangan ditinggal ya.
4

Nanti adonan ini akan semakin mengental. Setelah meletup2 dan kental, matikan api.
5

Biarkan suhunya turun hingga benar2 dingin, tambahkan Susu Kental Manis. Mixer beberapa saat hingga tercampur merata, gunakan speed rendah saja. Es Krim lebih terasa manis dan legit ketika SKM ditambahkan dengan teknik begini ketimbang ikut dimasak di atas api. Jadi lebih efisien kan..#maaf fotonya terbalik, harusnya tuang susu dulu baru dimixer
6

Setelah yakin tercampur merata, masukin ke freezer. Naikkan suhu kulkas. Kalo permukaanya udah mengeras, keluarkan. Itu udah cukup untuk masuk tahap pengolahan selanjutnya.
7

Siapkan TBM, tim di dalam Magic Com beberapa saat hingga leleh. Sambil nunggu TMBnya leleh, pindahkan adonan setengah beku itu ke wadah yang lebih besar, tusuk2 pake garpu. Tuangkan TBM ke adonan itu lalu mixer. Nggak masalah kalo TBM membeku lagi, yang penting udah mateng. Gunakan speed rendah dulu, lalu bertahap naikkan speed. Lakukan hingga mengembang dan berjejak. Kurang lebih 15-20menit. Seharusnya bisa mengembang 2x lipat lebih
8

Ambil 1/3 adonan yang sudah mengembang, tambahkan pasta pandan. Aduk rata, sisihkan.
9

Tuangkan SKM coklat+Milo ke dalam 2/3 adonan. Mixer dengan speed rendah, sebentar aja asal rata.
10

Nah adonan siap dituang ke dalam cetakan. Masukkan ke freezer hingga membeku. Siap untuk dinikmati. Texturnya lembut, legit, aman buat anak kecil nggak bikin batuk