کدو و هویج را بارنده درشت رنده کن.
فلفل دلمه ای را اضافه کن هم بزن.
نمک فلفل و سس فلفل تند را به مخلوط اضافه کن و دوباره هم بزن.(برای این یکی یکی مواد را اضافه کنیم که بهتر مخلوط شود.)

حالا نوبتآرد وپس از آن تخم مرغ است‌.
البته مخلوط را هم بزن.
روغن را در تابه بریز و کمی صبر کن تا داغ شود. نه آن قدر که روغن دود کند و بسوزد.
یک قاشق غذاخوری از مخلوط را بردار و در تابه بریز این کار را تکرار کن تا تابه پر شود

وسط هرکتلت یک تکه پنیر بگذار. از کتلت اول شروع کن که کمی خودش گرفته است.
دوباره یک قاشق غذاخوری از مخلوط را بردارید و روی پتیر بریز به این ترتیب پنیر لذیذ بین کتلت ها جا خوش می کند.

همین که یک طرف کتلت سرخ شد آن ها را پشت و رو کن تا طرف دیگر هم سرخ شود.
لذت خوردن کتلت را با پنیر بین آن دو چندان کن نوش جان