Cara membuat filling CUSTARD :
▪️dalam panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, kuning telur, garam dan vanilla bubuk. Aduk hingga rata.

▪️masukkan susu cair. Aduk rata kembali.
▪️tambahkan mentega ke dalamnya. Masak dengan api kecil sambil diaduk2, hingga adonan mengental.

▪️setelah mengental dan tidak terlalu panas, pindahkan ke dalam wadah. Lalu tutup dengan plastik wrap hingga tidak ada ruang udara disekitarnya. (Hal ini bertujuan agar custard tidak kering bagian atasnya).

Cara membuat bun :
▪️dalam wadah, masukkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata.
▪️lalu tambahkan garam. Aduk rata kembali.

▪️masukkan telur dan susu cair dingin, aduk rata. Untuk sekarang sudah boleh mengulen adonan hingga setengah kalis.

▪️tambahkan mentega. Ulen lagi hingga adonan benar2 kalis elastis.
▪️bulatkan adonan, tutup dengan serbet dan diamkan selama 30menit hingga mengembang.

▪️kempeskan adonan, lalu timbang dan bagi2 sama rata sekitar 8-9buah adonan.
▪️bulatkan kembali adonan, lalu tutup dan diamkan kembali selama 15 menit hingga mengembang lagi.

▪️pipihkan adonan, lalu beri custard di bagian tengahnya. Tutup rapat di kedua sisinya. Aq bikin bentuknya seperti kulit pastel agar custard tidak bocor keluar saat dipanggang. Lakukan berulang. hingga adonan habis
▪️lalu proofing lagi 30menit.

▪️panaskan teflo dengan api paling kecil. Taruh bun di Teflon masak kurang lebih masing2 5menit untuk sisi atas dan bawah. Jangan lupa ditutup agar matang merata.
Btw aq cuma 2menit aja tiap sisinya, karna teflonku cpet panas. Enak bgt dimakan pas hangat2. Isiannya lumerr. Rotinya empuk.