1.
是先將調味料，調好備用。

2.
雞腿肉用米酒、蒜末、黑胡椒粒及樹薯粉全部拌勻後，研製30分鐘。

3.
起油鍋，將雞腿下鍋油炸3分鐘，起鍋備用。

4.
倒出鍋內多餘的油，不洗鍋將調味料全部加入油鍋內，確認二砂都溶解後，加入雞腿肉，轉成小火讓調味料變的有點濃稠，水分慢慢收乾，確認雞腿肉熟透，就可以起鍋。