แสดงความเห็นใน
ผัดเผ็ดปลาดุกสด
ไปเลวไกลๆหน่อย @ph0987
ใส่มะเขือเปราะกับมะเขือพวงก่อนเนื้อปลา มันจะไม่นิ่มเละไปหรอค่ะ เนื้อปลาดุกสุกช้ากว่าปลาทั่วไป ถ้าเปนที่บ้านใส่พริกผัดก่อนตามด้วยเครื่องปรุงรส ใส่กระชายและปลาดุก สักพักพอปลาใกล้สุกตามด้วยมะเขือเปราะมะเขือพวง ใบมะกรูดปิดฝา จะทำให้มะเขือทั้งสองชนิดสุกแบบไม่นิ่มเละมาก ทางบ้านชอบทานแบบนี้อร่อยค่ะ
