У сотейник або невелику каструлю з товстим дном додаємо воду, 90 грамів цукру, олію, какао. Ставимо сотейник на плиту і доводимо до кипіння.

У чаші міксера збиваємо 4 яйця та 90 грам цукру. Коли маса збільшилася в об'ємі та стала повітряною, додаємо "шоколадну масу", вливаючи її по стінках чаші. Процес збивання не припиняємо.

Тепер просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. Замішуємо тісто і викладаємо його в круглу формочку.

Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці до готовності, перевіряємо дерев’яною шпажкою. Перші півгодини духовку взагалі не відкривайте, а потім через 20-25, хвилин уже можете зазирнути.

Приготуємо апельсинове кремю. У сотейнику з товстим дном перетираємо 70 грам цукру та цедру з 2 апельсин.

Проварюємо масу до 80 градусів, безперервно помішуючи вінчиком. Потім знімаємо з вогню та охолоджуємо до 60 градусів.

В окремій посудині з'єднуємо вершкове масло кімнатної температури й "апельсинову основу". Збиваємо блендером до однорідності.

Отриманий крем розділяємо по 2 формах, діаметром як бісквіт. Дно форм попередньо вистилаємо харчовою плівкою.

У чаші міксера збиваємо вершковий сир та охолодженні вершки до загустіння.

50 мл вершків кімнатної температури додаємо в вершки шоколад. Ретельно все перемішуємо до однорідності. Шоколадну масу відправляємо до сиру з вершками. Ще раз все перемішуємо міксером – шоколадний сирний крем готовий.

Формуємо торт. Бісквіт розрізаємо на три коржі. Роз’ємне кільце ставимо у сервірувальну тарілку. На дно викладаємо один шоколадний корж, який змащуємо шоколадно-сирним кремом.

На крем викладаємо апельсинове кремю. Змащуємо кремом і викладаємо другий бісквітний корж. Повторюємо послідовність. Верхній бісквітний корж не змащуємо. Накриваємо все харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.

Готовий торт прикрашаємо шоколадом та шматочками апельсина.