Egy kis „je ne sais quoi”. Parmentier a francia vagdalt

Name: Egy kis „je ne sais quoi”. Parmentier a francia vagdalt
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg darált hús; 1 kg burgonya; 2 evőkanál vaj; 2 db közepes méretű sárgarépa; 1 db közepes méretű cukkini; 1 db vöröshagyma; 3 ek sűrített paradicsom (esetleg ketchup); 1 kk kakukkfű; 1 kk rozmaring; 20 dkg reszelt sajt; ízlés szerint só, bors

Szimonetta Czifra @czifraszimonetta

Szeged, Csongrád, Magyarország

Egy kis „je ne sais quoi”. Parmentier a francia vagdalt

Szimonetta Czifra @czifraszimonetta

Szeged, Csongrád, Magyarország

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 dkgdarált hús
1 kgburgonya
2 evőkanálvaj
2 dbközepes méretű sárgarépa
1 dbközepes méretű cukkini
1 dbvöröshagyma
3 eksűrített paradicsom (esetleg ketchup)
1 kkkakukkfű
1 kkrozmaring
20 dkgreszelt sajt
ízlés szerintsó, bors

Mentve

Elkészítés

1

A burgonyapüréhez hámozzuk meg, majd kockázzuk fel a burgonyákat és tegyük fel sós vízben főni.
2

Ha a burgonya megpuhult, szűrjük le, törjük össze, majd adjuk hozzá a vajat illetve egy -két csipet őrölt borsot.
3

A zöldségeket pucoljuk, hámozzuk meg, majd aprítsuk fel.
4

Az olajat melegítsük fel, majd adjuk hozzá az aprított vöröshagymát. Ha a hagyma megdinsztelődött, kezdjük el pirítani rajta a darált húst, végül adjuk hozzá a többi zöldséget.
5

Ha a hús megpirult adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, fűszerezzük ízlés szerint. Főzzük még további 10-15 percig.
6

Ha a ragu elkészült, kanalazzuk bele egy hőálló edénybe, majd a tetején simítsuk el a korábban elkészített burgonyapürét. A végén szórjuk meg reszelt sajttal.
7

200 fokra előmelegített sütőben süssük 25-30 percig (amíg a sajt megpirul a tetején).