চিলি গোবি (chilli gobi recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে একটি মাঝারি মাপের ফুলকপি নিয়ে তাকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেয়া হল। এবারে ফুলকপি জলে দুমিনিট ধরে ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
- 2
এবার একটি বাটিতে ২টেবিল চামচ ময়দা ও ২টেবিলচামচ কনফ্লাওয়ার নিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে ফুলকপিগুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
- 3
এবার কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ যেকোনো সাদা তেল দিয়ে ফুলকপি গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে, ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে।
- 4
আগে থেকে ক্যাপ্সিকাম টমাটো ও পেঁয়াজ বড় বড় টুকরো করে কেটে রাখতে হবে, সাথে আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা ও পেঁয়াজ একদম মিহি করে কুচি করে রাখতে হবে।
- 5
কড়াইতে আবার দু টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে মিহি করে কুচিয়ে রাখা আদা, রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কার মিহি কুচি একে একে দিয়ে দিতে হবে। হালকা ভাজা হয়ে গেলে বড় বড় করে কেটে রাখা পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম ও টমেটো গুলো দিয়ে দিতে হবে। এবার ঢাকা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রান্না হতে দিতে হবে।
- 6
এবার ঢাকা খুলে হাফ চা চামচ ভিনেগার, ২ চা চামচ সোয়া সস, ২ চা চামচ টমাটো কেচাপ, ১ চা-চামচ রেড চিলি সস, ১ চা চামচ গ্রীন চিলি সস পরিমাণ মত লবণ ও সামান্য একটু চিনি দিয়ে সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 7
সবশেষে একটি বাটিতে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে। এরপর ফুলকপি ভাজা গুলো দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে ফ্রাইয়েড রাইস বা রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি