لتحضير اللبن : على البارد نحرك جيداً لتر لبن حامض (استخدمت العيران) مع علبتين زبادي(حجم صغير) و ملعقتين كبيرتين نشا و مكعب ماجي
⚠️ نحركهم جيداً حتى يختفي النشا تماما ثم نرفعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان

بعد ان يغلي اللبن نخفف النار و نضيف حبات الكوسا المقليه و نتركهم على نار هادية حوالي ربع ساعة ثم نضيف قدحة ثوم مع نعناع ناشف

للوجه نحضر لحم مفروم:
في مقلاه على النار نضع كمية من زيت زيتون و نقلب فيها بصلة مفرومة ناعم مع نصف كيلو لحم مفروم و رشة ملح و فلفل اسود و كزبرة ناشفة