गाजर को छीलकर पानी से अच्छी तरह साफ करके छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर व अदरक को भी साफ करके काट लें।पैन में सभी सामग्री को डालें पानी आवश्यकतानुसार डालकर अच्छी तरह उबाल लें।को कप

गाजर के टुकड़े को दबाकर चेक करें पक जाने पर तेजपत्ता निकाल लें और डंड़ा होने के लिए छोड़ दें।अब ग्राइंडर में डालकर प्यूरी बना लें।

कढ़ाई में घी या बटर डालें घी गरम होने पर मैदा डालें सोंधी खुशबू आने तक मैदा भून लें फिर आंच धीमी करके थोड़ा थोड़ा प्यूरी डालते हुए लगातार चलाते हुए पकाएं।

आंच मध्यम करके बराबर चलाते हुए पकाएं जब अच्छी तरह से उबाल आने लगे सूप गाढ़ा होने लगे तब गैस बंद कर दें।