प्रथम सर्व भाज्या धुवून त्या कापून घ्याव्या मग त्या कुकरच्या भांड्यात पाणी न घालता ठेवाव्या व दुसऱ्या भांड्यामध्ये दोन्ही डाळी धुवून त्यामध्ये पाणी घालून कुकरमध्ये लावून तीन शिट्ट्या कराव्या गॅस बंद करावा

कुकर थंड झाला की डाळ घोटून घ्यावी मग गॅसवर कढई ठेवून त्यामध्ये तेल घालावे तेल गरम झालं मेथी मोहरी हिंग कढीपत्ता यांची खमंग फोडणी करावी त्यामध्ये आधी हळद, तिखट व सांबार मसाला घालावा व परतावा मग घोटुंन घेतलेली डाळ घालून डाळीचं भांड धुवून पाणी घालावं

मग त्याच्यामध्ये मीठ व गूळ घालावं व चिंचेचा कोळ घालावा व छान उकळू द्यावं छान उकळून एकजीव झालं की त्यामध्ये शिजलेल्या भाज्या घालाव्यात व अजून मंद गॅसवर पाच मिनिटे उकळू द्या

त्यामध्ये कोथिंबीर घालावी व अजून दोन मिनिटांसाठी उकळून गॅस बंद करावा अतिशय टेस्टी व पौष्टिक असा आंबट गोड तिखट सांभार तयार होतो तो गरम गरम लाल भाताबरोबर किंवा साध्या भाताबरोबर आपण खाऊ शकतो,इडली सांबार, डोसा सांबार कशाबरोबरही आपण खाऊ शकतो खूप सुंदर व टेस्टी असा होतो