মাছের ফিলে গুলো জল দিয়ে ধুয়ে, ভিনিগার দিয়ে ভালো করে ধুতে হবে। তাহলে কোনো আঁশটে গন্ধ থাকবে না।

এবার লেবুর রস, পরিমাণ মত লবণ,গোলমরিচ গুরো, কাঁচা লংকা বাটা,আদা,রসুন বাটা এইসব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে, মাছের ফিলে গুলো মারিনেট করতে হবে।

আধা ঘন্টা মারিনেট করে রাখতে হবে।

অন্যদিকে একটা পাত্রে ডিম ফাটিয়ে তাতে একটু নুন আর গোলমরিচ গুরো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

আর একটা প্লেটে ব্রেড ক্রাম্ব আর ক্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখতে হবে।

মাছের ফিলে গুলো একটা করে নিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম মাখিয়ে ডিপ ফ্রাই করতে হবে।