Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου με την ζάχαρη άχνη, τις 2 βανίλιες, το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Έπειτα το βγάζουμε από το μάτι ρίχνουμε τα 100 γρ. μαργαρίνη και τα 150 γρ. κουβερτούρας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί το μείγμα μας.

Αφού έχουμε σπάσει τα μπισκότα σε κομμάτια ρίχνουμε το μείγμα σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Βάζουμε όλο το μείγμα μας σε μια στρογγυλη φόρμα 20 εκ. και στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να παγώσει.

Για τον στολισμό εγώ έβαλα την υπόλοιπη κουβερτούρα λιωμένη με γύρω γύρω την καρύδα και λίγα μπισκοτάκια.

Εύχομαι αν τύχει να την δοκιμάσετε να σας αρέσει. 🥰 Ήδη έχει μείνει η μισή σε εμάς.😁😁