931. Karácsonyi mákos diósmogyorós bejgli !

Name: 931. Karácsonyi mákos diósmogyorós bejgli !
Yield: 6 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: TÉSZTA !; 1,20 kg liszt; 20 dkg cukor; 35 dkg vaj; 20 dkg zsír; 3 db tojás; 2 cs (7 g) os szárított élesztő; Tej 2,5-3 dl KÖZEPES ÁLLAGÚ LEGYEN A TÉSZTA; 1 mk só; Mák töltelék !; 70 dkg mák ÍZLÉS SZERINT; 30 dkg cukor ÍZLÉS SZERINT; 1 db narancs és citrom héja ÍZLÉS SZERINT; 2 cs vaníliás cukor ÍZLÉS SZERINT; 1 mk só; ANNYI FORRÓ TEJ HOGY KENHETŐ LEGYEN AZ ÁLLAGA !; DIÓ TÖLTELÉK !; 60 dkg dió ÍZLÉS SZERINT; 20 dkg sima pörkölt mogyoró ELHAGYHATÓ; 30-40 dkg cukor ÍZLÉS SZERINT; 1 db citrom és narancs héja ÍZLÉS SZERINT; 2 cs vaníliás cukor ÍZLÉS SZERINT; 1 tk őrölt fahéj ÍZLÉS SZERINT; 2 tk mézeskalács fűszerkeverék ÍZLÉS SZERINT ELHAGYHATÓ; 1 mk só; ANNYI FORRÓ TEJ HOGY KENHETŐ LEGYEN AZ ÁLLAGA !

Mária Krajnyák @cook_11909417

Miskolc

Nagyon szeretem így készíteni a bejglit nem sok dolog van vele és nagyon finom .
Én este begyúrom hagyom hűtőbe hidegen másnap készítem el .

Olvass tovább

931. Karácsonyi mákos diósmogyorós bejgli !

Mária Krajnyák @cook_11909417

Miskolc

Nagyon szeretem így készíteni a bejglit nem sok dolog van vele és nagyon finom .
Én este begyúrom hagyom hűtőbe hidegen másnap készítem el .

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra +pihentet

6 rúd

TÉSZTA !
1,20 kgliszt
20 dkgcukor
35 dkgvaj
20 dkgzsír
3 dbtojás
2 cs (7 g)os szárított élesztő
Tej 2,5-3 dl KÖZEPES ÁLLAGÚ LEGYEN A TÉSZTA
1 mksó
Mák töltelék !
70 dkgmák ÍZLÉS SZERINT
30 dkgcukor ÍZLÉS SZERINT
1 dbnarancs és citrom héja ÍZLÉS SZERINT
2 csvaníliás cukor ÍZLÉS SZERINT
1 mksó
ANNYI FORRÓ TEJ HOGY KENHETŐ LEGYEN AZ ÁLLAGA !
DIÓ TÖLTELÉK !
60 dkgdió ÍZLÉS SZERINT
20 dkgsima pörkölt mogyoró ELHAGYHATÓ
30-40 dkgcukor ÍZLÉS SZERINT
1 dbcitrom és narancs héja ÍZLÉS SZERINT
2 csvaníliás cukor ÍZLÉS SZERINT
1 tkőrölt fahéj ÍZLÉS SZERINT
2 tkmézeskalács fűszerkeverék ÍZLÉS SZERINT ELHAGYHATÓ
1 mksó
ANNYI FORRÓ TEJ HOGY KENHETŐ LEGYEN AZ ÁLLAGA !

Mentve

Elkészítés

3 óra +pihentet

1

A mákot ledarálom !
Elkészítem a tölteléket beízesítem ízlés szerint.
Forró tejjel elkeverem hogy kenhető legyen az állaga.
2

Én a mogyorót és a diót megpirítom sütőbe mikor kihűlt akkor ledarálom sokkal finomabb ha megvan pirítva a dió és a mogyoró 😋😋
3

A diót mogyorót ledarálom össze keverem elkészítem a tölteléket !
Ízlés szerint ízesítem.
Forró tejjel össze keverem
hogy kenhető legyen az állaga.
4

A tészta hozzá valóit előkészítem.
Az élesztőt nem kell felfuttatni.
Egy tálba teszem a hozzávalókat jól össze gyúrom.
Megmétrem a tészta súlya.
Az enyém 2,40 kg lett.
5

Szétmérem hat felé 40 dkg kb.ra.
Beteszem a tálba őket lefolpackolom a tetejét.
Egy éjszakára vagy legalább 4 órára hidegre teszem.
6

Készen vannak a töltelékek a tészta pihent.
Lisztezett deszkán vagy munkapulton elkezdem a tészták nyújtását.
7

Elnyújtom a tésztát ráteszem a diótölteléket.
Eligazítom rajta a tölteléket.
8

Behajtom a két oldalát feltekerem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
Megkenem tojással 30 percig hidegre teszem.
Megint megkenem tojással megint hidegre teszem.
Utána megszurkálom 2-3 helyen a tésztát.
AZT SZERETNÉNK HOGY A TÉSZTÁNK TETEJE MÁRVÁNYOS LEGYEN !
AKKOR A TOJÁST SZÉT KELL VÁLASZTANI ELŐBB A FEHÉRJÉVEL KENJÜK LE PIHENTETNI !
UTÁNA PEDIG A SÁRGÁJÁVAL KENJÜK LE AKKOR SZÉP MÁRVÁNYOS LESZ A TETEJE !
Én karácsonyra mindig hagyományosan készítem ahogy tanultam csak simán nem márványosan.
9

Előmelegített sütőben alsó felső sütésen 180 - 190 C 25 - 35 percig sütöm.
Ez függ a sütőtől hogy hány percig sül.
Elkészült a diós bejgli.
10

Most elkészítem a mákos bejglit ugyan úgy mint a diós bejglit.
Elnyújtom a tésztát megtöltöm a mák töltelékkel feltekerem.
11

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
Megkenem tojással hidegre teszem 30 percre.
Megint megkenem tojással megint hidegre teszem 30 percre.
Előmelegített alsó felső sütésen 180 -190 C 25 -35 percig sütjük.
Sütőtől függ meddig sül szép piros legyen és a belseje is megsüljön.
A belsejét úgy ellenőrzöm megsült e hogy egy hurkapálcát vagy gyufa szálat bele nyomok ha nem tésztás a hurkapáca akkor a belseje is megsült.
Mákos bejgli sajnos nagyon szét repedt 😏🤔
12

Mákos diósmogyorós bejgli.
13

Felszeletelem a bejglit.
14

Tálalom a Karácsonyi bejglit és a sajtos sós rudat.
Karácsonyi ebéd halászlé hal nélkül töltött káposzta
ÉS NEKEM A SAVANYÚ KÁPOSZTA LEVES SZÁRÍTOTT VARGÁNYA 🍄
IMÁDOM EZ EL NEM MARADHAT A KARÁCSONYI ASZTALRÓL NÁLUNK 😋😋😋