नरम और स्वादिष्ट सूजी गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें और इसमें कप चीनी और पानी डालें।
अब मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाएं।
जब चीनी पिघल रही है तब केसर और इलायची पाउडर मिलाएं।
चाशनी को तब तक उबालें जब तक वह चिपचिपी न हो जाए।
अब आंच बंद कर दें और ढक्कन को बंद करके एक तरफ रख दें।

अब एक कड़ाही को आंच पर रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें और सभी तरफ घी को अच्छी तरह फेलाए।
अब पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
दूध उबलने पर इसमें अमूल पाउडर और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और उसमें सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक चिकना डो तैयार करें। अब आंच बंद कर दें और ओवरकुक न करें।

अब छोटे चम्मच घी डालें और नरम आटा होने तक अच्छी तरह फेंटें।अब एक कटोरे में आटा को स्थानांतरित करें और इसे कवर करें। अब एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल / घी डालें।अब एक छोटे बॉल के आकार का मिश्रण लें और गुलाब जामुन तैयार करें और गुलाब जामुन बनाते समय ढक्कन को बंद करें।जब तक तेल गर्म है (बहुत ज्यादा गर्म नहीं है) इसमें तैयार गुलाब जामुन डालें और मध्यम आंच पर भूनें।अब सारे गुलाब जामुन को चम्मच से घुमाएं और सुनहरा होने तक भूनें।

अब सारे गुलाब जामुन को चम्मच से घुमाएं और सुनहरा होने तक भूनें।अब सारे गुलाब जामुन निकाल लें और उन्हें चीनी की चाशनी में स्थानांतरित करें। अब आंच को चालू करें और 2 मिनट के लिए चीनी की चाशनी को उबालें।

अब सभी गुलाब जामुन भूनें और उन्हें गर्म चीनी सिरप में स्थानांतरित करें।
अब आपका स्वादिष्ट सूजी गुलाब जामुन तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।