Kue Soes Krim | Choux Pastry with Diplomat Cream
Bismillah..
"Bundaaa.. mumpung ga ada adek. Ayo bikin kue soes..!", teriak seorang kakak berusia 9 tahun yang malah girang sekali adiknya yang berusia 3 tahun tengah dibawa main bapaknya.
"Hmm.. oke deh Bang. Tapi Abang yg buat yaa.", jawab sang ibu ringan.
Alhamdulillah.. Abang di dapur hari ini jadi lemesin tangan dan senam otak ya. Menimbang, mengukur, mengaduk pelan, mengaduk cepat, mengayak, memecahkan telor, mengikat, menspuit, dan belajar sabar..menikmati proses belajar eh mamasak kue soes yang ternyata tidak mudah dan tidak cepat yah.
Capek ya Bang? Cucian piring jadi banyak ya?
Yah itulah.. kenapa bunda baru mau bikin kalo adek lagi bisa dibawa main Abi. Hehe..
Ini sebagian adonan, bunda cetak berbentuk bunga ya. Yang ini buat menyambut adek pulang ya..
Source: Soes Tintin Rayner
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#KueSoes
#Choux
Kue Soes Krim | Choux Pastry with Diplomat Cream
Bismillah..
"Bundaaa.. mumpung ga ada adek. Ayo bikin kue soes..!", teriak seorang kakak berusia 9 tahun yang malah girang sekali adiknya yang berusia 3 tahun tengah dibawa main bapaknya.
"Hmm.. oke deh Bang. Tapi Abang yg buat yaa.", jawab sang ibu ringan.
Alhamdulillah.. Abang di dapur hari ini jadi lemesin tangan dan senam otak ya. Menimbang, mengukur, mengaduk pelan, mengaduk cepat, mengayak, memecahkan telor, mengikat, menspuit, dan belajar sabar..menikmati proses belajar eh mamasak kue soes yang ternyata tidak mudah dan tidak cepat yah.
Capek ya Bang? Cucian piring jadi banyak ya?
Yah itulah.. kenapa bunda baru mau bikin kalo adek lagi bisa dibawa main Abi. Hehe..
Ini sebagian adonan, bunda cetak berbentuk bunga ya. Yang ini buat menyambut adek pulang ya..
Source: Soes Tintin Rayner
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_BukanSembarangBunga
#KueSoes
#Choux
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit soes: Siapkan panci. Masukkan air, susu, margarin. Cairkan sampai mendidih.
- 2
Masukkan tepung, aduk cepat sampai mengental. Masak terus dengan api kecil sampai mengulit. Matikan kompor, sisihkan sampai dingin.
- 3
Masukkan telor satu persatu sambil diaduk hingga rata
- 4
Masukkan ke dalam plastik segitiga. Lubangi ujungnya. Lalu masukkan kembali kedalam plastik segitiga yanh sudah diberi spuit.
- 5
Cetak di atas loyang yang diberi alas baking sheet.
- 6
Panggang dengan api sangat panas (200-230 decel) hingga bagian atas menguning. Turunkan ke 175 decel sampai keringat pada kulit soes menghilang. Keluarkam dari oven, angin-angin.
- 7
Diplomat cream: siapkan panci kecil. Masukkan susu uht, maizena, gula pasor, kuning telor. Aduk rata. Nyalakan api sedang. Terus aduk nonstop sampai mengental. Matikan api, masukkan ke dalam mangkok. Tutup permukaannya dengam cling wrap, lalu dinginkan.
- 8
Siapkan whipping cream, kocok hingga kaku.
- 9
Masukkan vla, kocok kembali sampai rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Simpan di lemari es/chiller.
- 10
Lubangi bagian bawah soes dengan sumpit. Masukkan diplomat cream dari lubang tersebut, sampai terasa penuh. Hidangkan..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar