Pollo al curry con leche de coco
Pollo al curry con leche de coco
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Corta las pechugas en cubos tamaño bocado y marina el mayor tiempo posible (hasta 24h) en la nevera con las especias y el yogurt (o leche).
- 2
En una olla con aceite de oliva dora el pollo y retiralo.
Corta la cebolla, el chile y el ajo pequeño, añádelo a la misma olla con aceite de oliva y cuando el ajo y chile estén dorados y cebolla transparente reincorpora el pollo y añade la leche de coco, el tomate concentrado, el coco rallado a gusto y más especias a gusto.(y opcional los anacardos)
- 3
Si la salsa está líquida deje reducir o añada más coco rallado o maicena y si está espesa añada agua o leche.
- 4
Sirve en un plato hondo acompañado de arroz basmati y cómo topping pon más coco rallado, copos de chile y cilantro.
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